ACTUALITÉS & ÉVÉNEMENTS

Conformément aux consignes du gouvernement, Le Domaine Les Crayères a dû fermer ses portes jusqu’à nouvel ordre.

Naturellement, nous sommes toujours à votre écoute et l’accueil téléphonique demeure.

Notre priorité durant cette période difficile est la santé de ceux qui nous entourent, nous avons à cœur de garantir votre sécurité, celle de nos équipes et de nos partenaires. Soyons solidaires face à la situation, suivons les directives, limitons les contacts et faisons en sorte, tous ensemble, que cette épidémie cesse de se propager au plus vite.

Nous ne manquerons pas de vous tenir informés de la date de notre réouverture.

Merci pour votre fidélité, nous espérons pouvoir vous accueillir à nouveau très bientôt.

Prenez bien soin de vous et des vôtres.

#restezchezvous

Vendredi 14 février, le Domaine Les Crayères célèbre la Saint-Valentin ! Nos équipes vous proposent de vivre une soirée inoubliable dans l'un de nos restaurants :

Du 22 au 26 janvier 2020, le Domaine Les Crayères célèbrera la Saint-Vincent, Saint Patron des Vignerons !

Pour l'occasion, notre Chef Philippe Mille proposera aux Vignerons et Maisons de Champagne un menu spécial au restaurant gastronomique « Le Parc » **.

Afin de perpétuer l'esprit convivial et festif de ce rendez-vous, nos Chefs Sommeliers, Mélina Gendarme et Martin Jean, invitent les participants à apporter leurs propres champagnes sans droit de bouchon.

Comme chaque année, le Domaine Les Crayères fermera ses portes pendant la période des fêtes :

Les 21 et 22 septembre 2019, le parc du Domaine accueillera la 9ème édition du Marché des Producteurs.

Installés dans quarante chalets, les producteurs du Chef Philippe Mille vous feront découvrir leurs savoir-faire ainsi que les richesses de notre terroir et de notre patrimoine régional.

Entrée libre et gratuite

SAMEDI 21 SEPTEMBRE

◦ 10h : Ouverture du Marché des Producteurs

◦ 14h30 – 15h30 : Concours de cuisine (enfants de 3 à 6 ans) - complet

◦ 16h30 – 17h30 : Concours de cuisine (enfants de 7 à 10 ans) - complet

◦ 18h30 - 20h30 : Soirée Guinguette : animation musicale, possibilité de restauration sur place (planches de charcuterie et de fromages de nos producteurs) - Bar à Champagne

◦ 21h : Clôture

DIMANCHE 22 SEPTEMBRE

◦ 10h : Ouverture du Marché des Producteurs

◦ 13h30 à 16h30 : Chasse au trésor (enfants de 6 à 12 ans) Places limitées. Inscription gratuite sur place - sans réservation

◦ 18h : Clôture

ET TOUT LE WEEK-END :

◦ Ateliers des producteurs

◦ Mini-ferme des animaux

◦ Vente du livre du Chef Philippe Mille "Le Goût à l'État Brut"

◦ Vente du Tote Bag en édition limitée pour le Marché des Producteurs

◦ Jeux-concours

« YOGATERA Les Crayères » vous accueille dans l’ambiance chaleureuse du Salon Polignac, siué à la Brasserie « Le Jardin ». Stéphanie Carbonnaux vous propose des rendez-vous hebdomadaires, animés par des professeurs et intervenants professionnels, autour des multiples disciplines du yoga : Ashtanga, Kundalini, Vinyasa ou Pilates.

Cet été, notre Chef Philippe Mille vous propose un menu autour de la vigne et des crustacés. Alliant fraîcheur et caractère, ce menu original proposé au restaurant gastronomique « Le Parc » ** saura vous surprendre !

À l'heure du déjeuner, profitez des beaux jours de l'été sur la terrasse ensoleillée du Château, avec vue imprenable sur le parc du Domaine.

L'équipe du restaurant gastronomique « Le Parc » ** vous propose de découvrir notre nouvelle carte, aux couleurs estivales, élaborée avec soin par le Chef Philippe Mille.

L'été se dévoile tout en saveurs au Domaine Les Crayères !

Mardi 25 juin à 20h, à l’occasion de leur 30ème anniversaire, les Flâneries Musicales de Reims s’installent au Domaine Les Crayères pour une représentation inédite. L’Ensemble Contraste et Magali Léger feront revivre le mythe de l’inoubliable Joséphine Baker.

La 9ème édition de la Soirée Blanche aura lieu le samedi 22 juin 2019 dans le parc du Domaine Les Crayères pour célébrer ensemble le début de l’été et la Fête de la Musique !

Pour l'arrivée du printemps au Domaine Les Crayères, le Chef Philippe Mille vous propose un menu délicat autour du caviar et des produits de saison. Les beaux jours arrivent, venez le découvrir...

Pour la 5ème année consécutive, le Domaine Les Crayères vous invite à partager un instant privilégié. Le temps d’un week-end, l’homme et ses passions sont mis à l’honneur dans un espace dédié où vous attendent les marques les plus prestigieuses !

À découvrir :

Aaron Jah Stone • Bijoux de créateur

Bottega Veneta • Sacs et petite maroquinerie

Colorz • Figure majeure de l'art graffiti

Cryotera • Cryothérapie

Kongo • Figure majeure de l'art graffiti

John Haston • Costumes et chemises sur-mesure

Reims British Cars • Maserati, Jaguar & Land Rover

Sacha Lakic Design • Motos Blacktrack & meubles Roche Bobois

Philippe Mille, Chef du Domaine Les Crayères, invite Renaud Augier, Chef de La Tour d'Argent à Tokyo, pour un voyage culinaire d’exception.

Un dîner étoilé, placé sous le signe de la transmission et de l’excellence ; les deux Chefs ayant travaillé ensemble et arborant le titre prestigieux « Un des Meilleurs Ouvriers de France ».

À la suite du Printemps des Champagnes qui réunit chaque année tous les professionnels du Champagne, Mélina Gendarme et Martin Jean, Chefs Sommeliers ainsi que Philippe Mille, Chef des Cuisines, organisent la 4ème édition du Casse-Croûte des Vignerons aux Halles du Boulingrin.

Mardi 23 avril à 10h, tous les Vignerons et Chefs de Caves de la Champagne sont invités à venir partager, avec l’ensemble des équipes du Domaine Les Crayères, un casse-croûte convivial autour de produits régionaux !

Cette année, la rentrée gastronomique du Domaine s'habille de doré et de noir. La rencontre naturelle entre les meilleures cuvées de grandes Maisons de Champagne et la mystérieuse truffe noire se veut subtile et pertinente à travers un menu imaginé par Philippe Mille.

Les travaux pour l'extension de la Brasserie « Le Jardin » ont débuté ! Quarante couverts supplémentaires seront ajoutés pour un total de cent trente couverts disponibles à la réservation dès le début de l'été 2019.

Le Guide Michelin a distingué la Brasserie « Le Jardin » d’un Bib Gourmand.

Le Bib Gourmand récompense les tables qui « privilégient une cuisine simple, souvent de marché, articulée autour de cartes courtes et de produits accessibles et de qualité » selon Michael ELLIS, Directeur international des guides MICHELIN.

Philippe Mille, Chef des Cuisines du Domaine Les Crayères, élabore la carte de la brasserie autour de produits de saison livrés quotidiennement par les producteurs de notre région.