Décorées avec raffinement et le souci du détail propre au plus pur style classique français, les 20 chambres et suites du Château et du Cottage bénéficient chacune d’un espace généreux. Luxe, charme, intimité : « Le Château » ***** offre à ses hôtes la quintessence de l’art de vivre à la française dans un écrin de verdure au cœur de Reims.
"Ma cuisine ? Plaisir, générosité, gourmandise, respect des ingrédients et produits de saison. En bref, une cuisine qui donne de l'émotion."
Chef doublement étoilé & Meilleur Ouvrier de France
Philippe Mille
Bocuse d’Europe et Bocuse de Bronze en 2009, élu Meilleur Ouvrier de France et « Grand Chef Relais et Châteaux » en 2011, la trajectoire de Philippe Mille est ascensionnelle depuis l’obtention de ses diplômes en cuisine et en pâtisserie.
Passé par les cuisines de messieurs Bordier, Grondart, Anton, Roth, bras droit de Yannick Alléno au Scribe puis au Meurice, il a ramené au Domaine Les Crayères un premier macaron en 2011, puis un second en 2012 (conservé depuis 10 ans).
Sa carte s’inspire des saisons et du terroir champardennais, il opère également à la brasserie "Le Jardin".
Nos offres spéciales vous permettent par exemple de profiter d'une nuit en chambre Premium, d'une coupe de Champagne à l'arrivée, d'un dîner au restaurant Le Parc ** ou à la brasserie Le Jardin et d'un petit-déjeuner continental. Tarif à partir de 700 euros pour deux personnes.
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Découvrez le second livre du Chef Philippe Mille :
"L'ÂME DE LA CHAMPAGNE"
"Je vous fais découvrir mon terroir d'adoption dans mon nouvel ouvrage "L'Âme de la Champagne". Voyagez à travers le patrimoine, les artisans d'art locaux qui m'ont inspiré, mes recettes originales associées chacune à un accord met-champagne."
Le Domaine Les Crayères s’attache à transmettre le prestige… depuis 1904.
Le Domaine Les Crayères est l’illustration parfaite de l’art de vivre à la française, réputé aux quatre coins du monde.
Au restaurant Le Parc**, Philippe Mille signe un voyage culinaire d’exception en terres champenoises.
